★ Staice Liu / Paradise Garden ★: 牛の禪。. ﾟ★ 禪の味

「牛禪」，是指如夢幻般的「禪」味感覺？！
這天跟好友們，就黎挑戰一下，是否傳說中咁好食。

黎到位於銅鑼灣世貿的牛禪，裝潢是華麗的。

當然，還保留了日本傳統的裝潢設計。

在這裡，不用擔心食燒肉會弄至周身煙味。
因為每一個爐頭，頂端都會有部強力的抽煙機。
抽煙力強勁，基本上，燒的那個也不會熱呢~~

七福神刺身拼盤
HK$408

新鮮的刺身拼盤，會用上時令的海鮮制成。
這一盤，有著肥美的三文魚，厚厚的帶子。新鮮的八爪魚、甜美的甜蝦。
還有油甘魚、鱆紅魚等等！一大盤，满足了我們的口癮~~
每款刺身大約有六七件吧！份量也很足，而且鮮味十足！

食過了開胃的刺身，當作前菜，就再飲上一杯由巨峰提子製作而成的飲品。清新解渴呢~~

燒白鰻魚
HK$88

平時食燒肉放題，很少有大大件肥美的燒白鰻魚。
單看魚皮的色澤，就感到甘香油滑。外皮是很油潤的。

燒好的白鰻魚，外皮香脆，而微焦的魚肉，有著香脆感。
肥美的肉汁，很是美味。魚肉的肉味也很濃呢~~

沾上酸酸甜甜的醬汁，中和了燒過後逼出黎的油份，令人一食再食。

日本牛舌
HK$188

鮮紅色的牛舌，看就覺得新鮮~~
一般牛舌，是切薄片，或是切粒。
但很少是這樣厚切的長條型。

燒起時，滋滋的肉汁聲，香氣撲鼻！

平時，就已經很喜歡食牛舌。
但一片片的，就少了咬口。
一粒粒，又好似不夠滿足！
現在一條條，就既有咬口，又可以滿足口腹之癮。

咬口十足，燒得洽到好處！牛味撲鼻，而且很嫩滑。

澳洲尾龍扒
HK$138

如果想食上牛味濃一點的部位，就少不了要試上這款「澳洲尾龍扒」！
Staice 也是聽朋友介紹，所以試上一客！

單看尾龍扒，就見到雪花比一般的牛部位更為豐富。
而厚切，想像得到一會燒好有多肥美！

由於雪花分佈比較高及平均。
所以這碟「澳洲尾龍扒」會比一般燒牛肥美。

夾起上黎，肉質也會感覺比較腍一點。
食落口，牛味更為濃烈！而且油脂感很豐富。
喜歡濃味牛及肥瘦均勻的人，就一定要試這一碟了！

日本牛柳
HK$388

這碟牛柳，與「澳洲尾龍扒」相比，油脂會少一點，但雪花分佈也是依然平均得很！

日本牛柳，比一般地區的牛肉味會濃一點。
而且特點是雪花分佈平均，油脂感剛好，燒過後也不會有過份的肥膩感。

食落口，肉質嫩滑。不會有一絲絲難咬的肉絲。
可見選牛上，是新鮮嫩口的牛隻。

在牛禪食牛，可以點上一點海鹽。這樣可以有助帶出牛肉的鮮味，及中和一點油份。