★ Staice Liu / Paradise Garden ★: 1月 2015

2015年1月28日星期三

黃色法國風情小店

成日在銅鑼灣出没，也連帶大坑也是我常去的地方。

這天，跟友人興起，說要飲返兩杯。發現OPENRICE 有這樣一間黃色小店。

新開無耐，我們完全是被黃色裝潢所吸引！很Sharp 呢~~

在京街的一個角落，名叫Mustard Cafe & Bar。

在樹蔭下的黃色小店，十分有法國風情。

這裡店舖不大，但十分骨子。而且店員很nice~

這裡是不會有餐牌，每天也會轉一轉時令的東西。

要食即興或最時令食材，玩玩花臣，這店也是不錯的。

這裡的酒，有很多，點了一支偏甜的白酒。一杯HK$20，不算貴。

而所有的酒，除了支賣還有杯賣。在酒櫃上，每一支都寫上了價錢，名碼實價。

店員推介的白酒，入口幾順喉，而且微甜，幾合我口味~~

醒醒胃，就食個沙律吧！

這裡的蕃茄沙律，店員說是比較特別。

所以就點上了，用了大肉茄，也用了車厘茄。

再配上微碎的芝士，很是開胃。

無論是肉茄或車厘茄也是偏甜，不會很酸，加上個汁，就一流了！

西班牙火腿配日本燒帶子。

這一道菜，用上新鮮刺身日本帶子。就咁生食都得，但大廚就略略燒過，外層有點兒金黃而且有燒的香氣。

頂層的紅色粒粒，有點像是黑糯米的質感，本是無味，但大廚就加了點酸酸甜甜的醬汁。

再配上椰菜花溶的白色醬，帶出了帶子的新鮮及火腿的甘香！

蟹餅

一聽這一道菜就很想食了！

而單看賣相也十分吸引人呢~~

這個蟹餅捨棄了用大量的薯仔混合，卻是用上了足料的蟹肉絲。

加上混合了炒過的粟米，再配以似COCKTAILS 的醬汁，吊出了蟹餅的鮮味。

切開見到一條條的蟹肉絲，混合了粟米粒，看也看得到口感是有層次的。

這道，我會覺得是中西合壁的菜式！

用上如東波肉般的半肥半瘦豬肉，中間夾著血腸去醃制一日一夜。然後才去煎香。油脂感是比較重，但混合了蕃薯溶食，就會減退了油脂感。

泡沫蘑菇湯

這一杯不是甜品也不是飲品，而是一客湯，賣相十分有趣！

一上枱就有著蘑菇的香氣，甚是吸引。

口感就像是梳乎厘般，入口即溶，蘑菇香也是不俗的。

總結小店，環境不錯，談天飲酒是不錯的選擇。而一般酒吧的食物也比較普通。而這裡却有著自己的特式！只是店舖細細，上菜會有點兒慢，但若把酒談天，也是等得了的。

地址：大坑京街12號地舖

電話：2897 1800

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2015年1月26日星期一

甜點出色，咸點遜色＠東方文華

這個月，多了去HIGH TEA。可能是TEA癮發作！
這天，就跟妹妹一同去HIGH TEA，去了多年無去的東方文華酒店。
兩個人，就叫了一份二人的下午茶套餐。

這裡的二人套餐，所有的咸甜點都是定好了的。
不像其他酒店，可以讓客人挑選某類的咸甜點。

一般食TEA，Staice都會點上花茶類。貪佢可以無限添滾水，慢慢嘆茶都可以。
這次叫上的，同樣是花茶類。但略嫌茶壺過於簡陋，有點醜了！

妹妹點了咖啡，她說不錯呢～～

下午茶套餐，是這樣普通的三層架，無什麼花巧的感覺，還可以吧。

底層是三文治類，也別有用心地設計了四款的三文治。
既有三文魚、煙肉、碎蛋、也有牛肉的三文治。

中層，也是咸點為主，看來，期待食多點甜點的我，有點失望了。

想不到，文華的下午茶，確實的甜點也只有那4件！一般的酒店下午茶，也起碼有一半是甜點。而且多數是一人一件吧！

這裡只有四件四式的甜點，要食就要跟人分一半了！這一點，確實十分失望啊。

先由底層說起！這個是煙三文魚的三文治，晬有點特別。用上了麥包所製。
但可能是雪得太硬了，有點兒過凍及過硬，食不到麥包的咬口，只是食到渣然而。

反而，這個碎蛋三文治，造成了一口一啖的大小。外層還包著一片薄薄的青籪。在食的時候，會多了一絲的清爽與新鮮感。

這一款，也算是咸點中比較出色的。焗至金黃色，而且，還是咸甘感重，有著芝士香，不錯！

咸的焗蛋手撻，食的時候還是溫熱的，而且外皮微脆。

紅桑子的千層蛋糕。（我無留意蛋糕名，是自己作的啦～XD）
這個蛋糕柔軟好味，而且微酸，很開胃的一道蛋糕。

咖哩忌廉窩夫，外層窩夫不會淋，而且內裡釀滿了咖啡忌廉，很滑而且咖啡味濃郁洽堂呢～

千層咖啡朱古力蛋糕，朱古力同咖啡味配合得剛好。而且朱古力夠濃，對我這個朱古力怪來說，是最夠味了！而且中層忌廉夠晒滑呢。

芝士蛋糕，夠晒濃味的芝士，很香、很滑。芝士發燒友一定要食旪你會嫌這小小的一個唔夠食呢！

至於SCORN方面，同樣有原味及提子味兩款。

文華出名的，當然是這個玫瑰醬。想不到咁耐無食，個玫瑰味依然十分濃郁！

就算食上幾多的醬，也不會覺得很甜。而且玫瑰的香氣是新鮮撲鼻的那種。不會覺得是很化學的添加香味呢！很喜歡！當然，隔離的牛油也是很好食的！

食Tea的時候，會習慣在咸甜點中間喝一喝茶，沖一沖口中的味道。
這樣才可以品嚐到真一點的味道吧！

後來不夠喉，再點了這個藍莓雪糕配藍莓芝士蛋糕。
一如之前所說，這裡的芝士蛋糕太好味了！單點的份量，是比我的茶杯還要大。
所以配上雪糕或藍莓醬的酸酸甜甜，也正好中和了！好好味呢～～

總結這一餐，文華的甜點是依然出色。但不知是否想引人再買甜品，所以下午茶套餐的甜點少得可憐！咸點嘛，稍遜，要再加努力！