打邊爐怪又再出動。喜歡試上不同的火鍋！~ 成日會發現，在佐敦渡船街一帶都有很多好嘢食！特別的火鍋邊爐也有不少！！
山長水遠，走了去渡船街，為的是食特色的火鍋啊！
金撈老鴨湯刺身火鍋專門店
店面裝修，也挺有特色，有點兒日式的感覺。
店面通風感比較好，所以在打邊爐時，不會有火鍋煙煙的感覺。
自助式的調味料有很多款。大家可以自助溝不同的調味配料。
飲品方面同樣也是自家制，很用心！
在這裡有好多特式的火鍋湯底。特式湯底包括了：「滋補花雕醉雞鍋」、「澳門豬骨煲」、「胡椒豬肚雞鍋」、「極味海龍皇湯」、「麻辣水煮老虎班鍋」。而這裡最出名的，是「金撈富貴老鴨湯」。
兩人的份量，用上半隻的鴨去煲。而富貴的那一種，就有著很多藥材的配料。
包括了蟲草花、素翅、黨參、杞子等等！湯底很清，就像煲了很久的老火湯，很好喝！而油份也看得到不太多。在打邊爐前，可以飲上一兩碗再加高湯去打邊爐。
在打邊爐前，就可以先食食刺身。現在很多火鍋店，也會有刺身食。但質素有時也很難保持得到。但這裡却有點驚喜！
刺身很清新，特別請來了日本師父去處理刺身的部份。
海膽的部份也很新鮮~ 就色澤度就很好了！而且清甜度也令人滿意~~
那個活赤貝刺身，真的是太讚了！很好食、很新鮮！很少的火鍋店會有這樣新鮮的刺身食~~
順德撈魚皮
HK$48
一般打邊爐都會食上炸魚皮。這一次要試上鮮魚皮~ 很爽、很脆，而且未有魚鯹味！配上薑絲很脆、很好食！如果喜歡食辣的朋友，可以要求再辣一點吧，會更惹味一點。
這一款的火鍋食品，很有趣！外層就好似魚皮餃般微脆及滑。內有蝦、豬肉及雞肉混合。弄熟後，有著脆而彈牙的口感而且還有很鮮的味道。很好食！
黑豚肉金菇卷
HK$68
金菇肥牛食厭咗，可以試試這個豬肉包著的金菇。肉片色澤很靚，比起肥牛，少了一份油膩感！清一點，食多幾舊都可以呢~~
招牌本地手切牛頸脊
HK$298 / HK$238
這裡是每次落單才會即切的牛肉。所以出菜會慢一點，但絕對是最新鮮！不是其他舖頭，切了幾十碟就放入雪糕，然後等到肉也變黑！><
看這裡的牛肉，色澤鮮紅，雪花分佈好靚！打邊爐不一定要食薄薄的肥牛！這裡的手切牛，更有口感！而且牛味十足！一個人KO一碟也不是誇張的事！
大花甲
這裡的海鮮，是每天新鮮進貨，所以新鮮度保持得很好！花甲的Size 也很大，差不多有我的手掌大小呢~~
而且一點沙都没有，很乾淨！滾過老鴨湯底之後，鮮味也很出呢~~
脆骨腩，是用上脆鯇的部份。有時試過去打邊爐，明明是要脆鯇，上菜時却是普通鯇魚，氣死人了！但這裡，絕對是正貨之餘也是新鮮度十足！下次要試脆鯇片先~~
神秘手打丸
HK$148
一份是有八粒，這是半份的樣子。一共有四款口味。店員專登唔講是有什麽丸。大家要食的一刻才會知道。
我也不在這裡公開全部的丸子，待大家有點驚喜吧！只說其中的兩粒！
左邊是黑松露的丸子！除了有金薄的華麗，用上黑松露的丸子，可說是十分「尊貴」！而其香氣，更是獨特，值得一試！
右手邊黃色的丸子，是流沙奶黃丸子。用上跟嘉麟樓流沙奶黃一樣的配方去做當中的流沙部份。滾熟後，一咬會流出流沙奶黃，不會很甜，很有趣！但食時要小心，因為十分燙口！女孩子一定很喜歡食這一款！
在金撈老鴨湯刺身火鍋專門店不旦湯底特別，食的火鍋料也有特式！大家可以試試！
金撈老鴨湯刺身火鍋專門店
訂座電話：2332 7600
地址：佐敦文蔚街42號文昌樓地下
Facebook：https://www.facebook.com/kumlohotpot
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