★ Staice Liu / Paradise Garden ★: 打破傳統，美味酒店級中菜

2015年7月21日星期二

打破傳統，美味酒店級中菜

Yahoo 為食家專欄：https://yahoo-food.myguide.hk/d/2015072248713/

酒店美味，不一定只有自助餐，或是西餐。想不到，中菜都可以很美味的！這一天，跟未來奶奶食飯，就當然要去間環境好一點的！！去咗尖沙咀龍苑中菜廳食飯。

Double-boiled Fish Maw, Sea Whelk and Pork Soup
花膠燉螺頭湯
HK$498

同老人家食飯，特別男友家是水上人，所以飲湯，很注重要足料！最愛飲花膠湯的未來奶奶，就有讚這個湯夠清，都很足料下！

每一碗都會有花膠以及螺頭。喜歡湯夠清，而且很甜！完全無落味精。花膠螺頭足料，而且令到個湯很美味！最後我飲咗兩碗呢~~

Peking Duck
龍苑片皮鴨
HK$588

大大隻的片皮鴨，燒得金黃、通透！一上枱，就香氣四溢！！

睇下個皮燒得幾靚！不會滴晒油咁，比較乾身，而且很香脆，燒得好靚！

切成薄片，以天鵝的小碟裝住！很特別！

有埋三款的配料，包住黎食！

就連包住食的面皮，也有分幾款味，十分特別！！

有些餐廳，會把片切得很薄。但我個人較喜歡連肉咁食。不會咁油。而這裡的鵝，油脂比較少，食起上黎油會少啲，更健康一點。

Deep-fried Prawn with Salty Egg Yolk and Vegetables
碧綠金沙蝦球
HK$348

這款，可以算是變奏版的黃金蝦。起碼唔使自己拆蝦殼，呢樣就夠晒方便了！

用上新鮮大隻的海蝦，蝦肉夠晒彈牙，而且，蛋黃外層不會太厚又不會太薄，感覺剛剛好。令人滿意！

Braised Sliced Garoupa with Pork Belly and Bean Curd Stick served Clay Pot
枝竹火腩龍躉球煲
HK$368

邊個話火腩煲就一定係用量普通？今次換上了龍躉球，又係咪覺得特別唔同？？個煲夠晒惹味！而且醬汁濃郁又不會過咸。餸飯一流啊！！