★ Staice Liu / Paradise Garden ★: 再黎嘆。泰回味的泰國菜式。.*

2015年10月21日星期三

再黎嘆。泰回味的泰國菜式。.*

再黎嘆泰菜，泰園也必會是我大班人食的首選之一。因為份量夠大碟，也會很抵食。一班人，就最好不過了！

泰式海鮮冷盤
HK$458

咁大的一盤，新鮮海鮮，都係四百幾蚊，絕對唔係普通魚生店食的款式。有乜款？有最愛的新鮮象拔蚌，呢啲少食啦掛？好新鮮爽脆！象拔蚌一唔新鮮是絕對不能做刺身的。這裡對刺身的要求很嚴謹。

另一款刺身，就是很少食的蟶子~~~ 同樣是新鮮即開即做刺身。爽脆鮮甜~~~ 泰式刺身，少不了的生蝦，還有現切現食的帶子、三文魚以及立魚刺身。

點的醬，可是泰式的辣醬，當然如果你想要WASABI同豉油都可以Request。

泰式古魚柚子沙律
HK$218

這是新菜式，柚子沙律食得多，魚做的柚子沙律還是頭一次試。會擔心魚腥？多骨？放心，餐廳安排選料很用心。

微辣惹味，同時配上柚子有酸酸辣辣的開胃感。魚肉質地也夠滑，也無什麼魚骨，大家可以放心地食。

生醃奄仔蟹
HK$238

這可是我每次黎必食的菜式之一！用上魚露、蒜粒泰國香料、泰國醬油新鮮醃製。必須要兩天前預訂，如果唔係有機會賣完就無得食啦~~~

以前的做法是用上很辣的香料醃。新做法是改良了，無咁辣，改為食個鮮味。但若喜歡辣的朋友是可以加上辣汁的。

蟹膏量就不用我多說了吧？單是蟹蓋就膏量很多了！

生醃膏蟹
HK$388

朋友說要挑戰更辣的，所以店員推薦這個生醃膏蟹。價錢貴少少，但蟹種就大好多！用上相近的醃料去醃製，但辣度就提升了！

同樣需要兩日前預訂，在肉質上，這一款蟹會實淨一點、厚實一點。相對會有點點起絲的感覺。

膏量也不錯，而辣度上更為入味，而且是可以辣到數分鐘仍感到麻的那種。還是喜歡辣一點的感覺，會令鮮味更帶出多一點。

生醃瀨尿蝦
HK$168

而生醃瀨尿蝦，是另一款口感，感覺清新一點，鮮味是另一種的感覺。比生醃奄仔蟹辣又未有牛醃膏蟹的辣度。同樣是新鮮醃製，所以要兩天前預訂。

椰汁雞湯
HK$158

飲冬蔭公飲到悶悶地，試下呢個椰汁雞湯，雖然椰奶味不是太濃，但個湯很舒服，飲落口順喉而不會有油油的感覺。

泰式海南雞
HK$98

說到海南雞，這一家的可以說是做得很好！雞肉很滑，就連胸肉也是滑滑的。雞味濃，不點醬汁也覺得十分美味~~~

芭堤雅芝士焗大頭蝦
HK$168

一上枱，芝士味極之濃郁！香到大家都嘩嘩聲~~ 這個新菜式，先黎就是香氣奪人~~ 芝士味濃郁，舖著滿滿芝士去焗的大頭蝦，每一口都有芝士味。

大頭蝦夠晒大隻，每隻都長過手掌！很誇張呢~~ 我想改用虎蝦應該同樣味美吧~~

泰園豆腐煲
HK$128

同樣是新菜式，也是惹味之選。用料是蔬菜為主，也有肉碎，送飯一流！惹味醬汁個底就是表層煎香了的滑豆腐。很好食呢~~

一大班人黎食，份量夠大，SHARE 也不會是很貴。推薦給大家~~
泰園
尖沙咀金馬倫道23-25A金馬倫廣場2樓A號舖

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Staice Liu / Paradise Garden