人越大，對食越有要求。現在已經很少再食放題式料理了！除了一大把人的PARTY DINNER 除外。對日本料理，高級享受，就是不一樣。
上次黎鉄人旨花，食的是鐵板那一邊。這一次，再去試一試刺身壽司。
前菜，很有心思，分別是：芋頭仔、汁煮八爪魚以及芥苿青瓜。芋頭仔十分鬆化，幾本上是入口就溶了。而個汁煮八爪魚，十分入味。八爪魚十分軟腍呢。爽脆的青瓜，配有芥茉，清新之搭。
這是石垣鯛刺身，片片都晶瑩剔透，配上酸汁啫喱，淡淡地吊一吊味，可以連醬油都不用點。
北海道珍蠔
最愛食蠔的我，十分期待！現拆的北海道蠔，新鮮飽滿。
上面舖有了少少辣的蘿蔔溶以及酸汁啫喱。用不著點任何嘢，就已經鮮味十足。蠔味挺重，滑溜非常。
這是白子，鱈魚的精巢。第一次食，不會鯹，而配上酸汁啫喱，還可以吊一吊鮮味。口感是十分滑溜的。
最最最愛的赤貝，睇住大廚現開！還會切到花一般。勁厚肉的大赤貝，入口爽脆好味！鮮甜度令人回味！
深海池魚，魚身滑溜，纖維細緻，口感是比較實淨。是有咬口的一款魚刺身。
這是獅魚刺身。前面的是腩部的位置，後面是背部。腩部的位置膠質極重，油脂感很濃。油份相對也是很重的。而背部肉質爽口實淨。魚鮮味濃，纖維相對會粗一點，比較有咬口。
現燒的特大鮮帶子！新鮮就是不同，微微一燒，炭火味香，帶子不會太熟，外脆內軟，加上夾著脆卜卜的紫菜！太好食！是我食過最好食的燒帶子了！
炸方面，不是再食普通的天婦羅了！而是改用了腐皮包住去炸的牛油果蝦天婦羅！太好食了！
不會有厚粉醬的感覺。腐皮一整張包住，更不會有炸粉不均的情況出現。而且新鮮炸起，很脆！配上牛油果，中和了油炸的油味，大蝦新鮮，嫩滑。
赤鯥魚壽司，外皮微微燒過，有著炭火的微香。剛好燒一燒油脂，令到赤鯥魚的油脂感在燒過後變得剛剛好。
秋刀魚壽司
平時我是不喜歡食秋刀魚，也未試過作壽司的感覺。想不到半生熟的秋刀魚不旦不會鞋，肉身還十分滑溜，有點點的膠質感。軟腍肉質，令人回味。
海膽軍艦，用上新鮮的背海道海膽，鮮甜味美。比較清新的感覺，味不會太濃烈。
不得了的牡丹蝦！大廚還用上蝦頭位置的蝦膏，很誇張了吧！蝦膏味濃香滑，配上牡丹蝦的肉質鮮美，想要一食再食！
還有吞拿魚壽司，新鮮味美，入口半溶，在口中纏綿，肉質也是很嫩滑的。
最後喝上麵豉湯，還是用上新鮮魚肉，所以湯會多了一份鮮甜。
甜品，是甜到漏的富有肺！食完一餐太幸福！！
這樣的一個SET，是HK$888。還有個HK$998套餐，是一人份量的。HK$998會多了一個燒物。
價位唔平，但絕對是高級享受！
鉄人旨花：
銅鑼灣謝斐道477-481號肇明大廈2樓
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